"Коровка".

Ингредиенты для"Ирис"" или "Коровка":
Сметана — 400 мл
Сахар песок — 400 г
Мед — 125 г
Смешиваем сметану + мед + сахар.
Нагреваем на слабом огне до кипения.
Варим на слабом огне 20-25 минут помешивая деревянной лопаточкой. Масса постепенно меняет цвет, густеет...становится тягучей.
Готовность можно проверить так: капнем карамель в холодную воду. Если капля зафиксировалась и сразу затвердела, то всю массу заливаем в форму.Остужаем,затем режем на конфеты.